乙酸铵，又称醋酸铵，是一种有醋酸气味的白色三角晶体，由于乙酸根和铵离子的水解程度相差不大，所以该溶液pH在7左右，显中性。乙酸铵可用于肉类防腐剂、制药、分析试剂，也可作为缓冲剂和提供乙酸根配体。

乙酸铵分子结构图

医药行业中，乙酸铵常在生物制药领域中用作助剂。除此之外，乙酸铵还可用于天然药物提纯，产物会在后续工序中通过树脂柱吸附纯化，先提纯可以避免在纯化操作中可能因粗品杂质过多，导致树脂柱体堵塞、甚至发生柱体胀裂危险的隐患。

药物分析中，杂质含量及其鉴定必须严格控制并符合法规要求，来保证药物的安全有效，色谱法一直是评估原料药和产品的纯度的首选技术。流动相添加剂在色谱法分析中起着重要作用，在配制流动相时经常会加入一些添加剂来调节pH，从而提高色谱分离度。盐类比起单纯的酸碱，特别是具有缓冲能力的盐类可以很好的控制流动相的pH值，乙酸铵是常见的缓冲盐，具有离子强度不高的特点，常与乙酸配合组成乙酸-乙酸铵缓冲体系。

乙酸铵还在电镀行业中有所应用。在铜镍铬镀层挂具退镀中，常常需要用到乙酸铵，且乙酸铵的浓度改变对退挂速率和基体腐蚀速率均有影响。乙酸铵具有超导作用，因此也在镀银配方中有所使用。除此之外，乙酸铵还可与柠檬酸、氯化亚锡等产品一同配制电镀液。电镀件因磨损和被水气侵蚀后会不同程度地生锈，严重时锈迹斑斑，用一般方法很难将其去除。用乙酸铵放入等量清水中，待充分溶解后加热至70℃左右，用软布蘸足溶液擦洗锈蚀部位，便可除去锈迹。

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编辑：冯舒婷 韦乔曦